Expert of the Canada's Icewine & Wine
冰閣國際IceCellar
專業進口加拿大VQA冰酒&葡萄酒
冰閣國際-是一間加拿大VQA冰酒&葡萄酒專賣店，致力於將加拿大最好的葡萄酒帶入台灣市場。不管是送禮聚會還是自己享受，冰閣國際的酒都是最好的選擇，對於不喜歡濃烈的酒精味與苦澀味的人，您必須嘗試我們的冰酒，水果的香氣和甜味，絕對適合你!。對那些特別喜愛紅白葡萄酒的酒友，也可以嘗試加拿大所產的葡萄酒，風味特別你絕對也會喜歡。另外，如果您也想以好的價格，小資的額度得到最優質的產品，絕對可以信賴我們 !
What is Icewine ?
冰酒是一種甜葡萄酒，需要多道工法才能製成。 首先，葡萄必須在寒冷的冬天完好的留在葡萄藤上，並在葡萄腐爛和被鳥吃之前結凍。（根據加拿大的Icewine程序和法律，溫度必須低於-7°C或-8ºC）。其次，迅速將這些結凍的葡萄採摘並壓榨，粹取出來的果汁含糖量非常高，然後製成濃厚甜美的葡萄酒。這個步驟通常在夜間或清晨必需由人工親手完成。 這也是為什麼冰酒比其他普通葡萄酒更珍貴的原因。
冰霜酒 Entry Level Sweet Wine
冰霜酒屬於我們最基礎的甜酒系列。風味甜度都是冰酒的50%，雖然甜度&風味沒有冰酒那麼豐富，但清爽感十足，反而剛好適合喜歡半甜的人。我們的冰霜酒的製程是冰酒的二次壓榨，簡單來說就是當冰酒釀造完後，放置幾天後，再次壓榨，這也是為甚麼冰霜酒的風味跟冰酒很接近，但風味是一半。(當然價格上來說也是便宜許多 超高CP)
晚收維戴爾白冰霜
Late Harvest Vidal
芒果/桃子/鳳梨等熱帶水果香氣，口感上適中甜，不膩，相對冰酒來說比較清爽一點，收韻乾淨，可當開胃或是冰鎮單飲。
*DWWA銀牌獎
*台北國際酒展年度嚴選金牌
晚收卡本內紅冰霜
Late Harvest Cabernet
草莓/櫻桃/莓果類的風味。口感上的酸度平衡，創造出清脆，甜美的甜酒。可以和甜點水果等一起享用
冰酒Intermediate Level Icewine
冰酒的甜度以及風味
卡本內弗朗紅冰酒
Cabernet Franc Icewine
因為收成率低，紅冰酒比白冰酒更少見。卡本內弗朗的特色為果香十足，含有豐富的紅色莓果味，如草莓、覆盆子、櫻桃等，尾韻保有巧妙的巧克力風味。
雷司令白冰酒
Riesling Icewine
聞起來有很多水果的味道，帶有梨子蜂蜜哈蜜瓜，酒體飽滿，具有順滑的甜味和豐富的酸度。口感層次豐富，帶有鳳梨、柑橘、水梨果醬的美味。
維戴爾白冰酒
Vidal Icewine
使用加拿大標誌性葡萄品種-維代爾釀造的經典冰酒。擁有花香、蜂蜜、蜜餞及桃子的美妙香氣，在味覺中會有強烈的鳳梨、荔枝和蜂蜜的味道，有著豐滿的質地和悠長的餘味。
精選白冰酒 Reserve Level Icewine
精選紅冰酒 Reserve Level Icewine
限量稀有款Limited Edition Icewine
常見的冰酒種類
Riesling Icewine
雷司令冰酒--是所有冰酒中最著名的一種。 雷司令冰酒之所以出名，不僅是因為耀眼的淺金黃色澤和令人愉悅香味可以持續數天，而且還具飽滿的風味; 蜂蜜，桃子，杏桃，荔枝，梨，加上一點點鳳梨和糖漬檸檬的味道。如果你是一個喜歡雷司令這種葡萄酒的人， 我們獲獎的雷司令冰酒口感豐厚濃醇，絕對是您的最佳選擇。 （這種味道也是小編我最喜歡的Icewine類型，相信我，它不會讓你失望 ;））
Vidal Icewine
維代爾冰酒--是安大略省最受歡迎和最常見的冰酒之一。 但是，憑藉如此高的產量和競爭力，我們相信我們仍然是Vidal Icewine的頂級品質之一，當然它具有VQA的標準品質也獲得各種獎項。 維代爾冰酒有著飽合的金黃色澤，每一口都充滿著。包括蘋果，鳳梨，杏桃，檸檬和哈蜜瓜，以及核桃和蜂蜜的味道這是一款具有多種果香混合卻口感圓潤的冰酒，嘗試起來一定會非常有趣。
Cabernet Franc
卡本內弗朗--是一種玫紅色的“紅色冰酒”。 嚐起來具有覆盆子，草莓，櫻桃派和大黃的濃郁風味，並帶著淡淡的巧克力和香草豆香氣，且單寧細膩、果香濃，含酸量高於其他品種 。卡本內弗朗被認為比維代爾和雷司令冰酒更珍貴，原因不是因為風味，而是因為這種葡萄的收成率較低，這使得卡本內弗郎冰酒在市場上少見。 因此，藉此機會嘗試一下並比較一下自己最喜歡哪種。
Cabernet Sauvignon
卡本內蘇維翁--擁有非常美麗且均勻無雜質的紅色寶石色。 這款冰酒的特色不僅在於漂亮的色澤更重要的是它的味道，具有多種果實和香料的多層次香氣與風味，包括甜櫻桃，草莓，紅醋栗，蔓越莓汁，無花果，帶點微妙的焦糖楓糖漿和咖啡香。 如果您是喜歡卡本內蘇維翁紅酒的人，那您也絕對會喜歡卡本內蘇維翁冰酒。 這將會帶給您另一個相似但完全不同層級的口味！
Gewurztraminer Icewine
格烏查曼尼（德語：Gewürztraminer，發音：[ɡəˈvʏɐtstʁaˈmiːnɐ]）
--芳香型白葡萄品種，與一般白葡萄不同的是果粒較小，果皮厚、成熟後呈粉紅色，果汁含糖量較高酒體豐厚，色澤從淺黃至深金黃色，獨特的荔枝香與熟成水蜜桃果香，帶點老薑、月桂味，有清新的紫羅蘭 和玫瑰花香的氣息，跟雷司令有著相近的味道口感，但他們最明顯的區別就在於他們的酸度的不同。適合女孩品飲也很適合春天，也是中式料理及泰國菜餐桌上的好搭擋。
Our White Grapes Type
我們的白酒
Pinot Griogio
Pinot Griogio (灰皮諾) - 灰皮諾主打香氣十足的白葡萄酒，醒酒後可以明顯的聞到柑橘和花香。灰皮諾屬於乾型白葡萄酒，他的甜度相比其他常見白葡萄酒品種來說沒那麼明顯，喝起來會有檸檬,青檸,橘子以及葡萄柚等味道，另外值得提的是喝完後的殘留韻味帶有花香以及青蘋果的感覺，也是非常特別，不會讓你失望。
Riesling
Riesling (雷司令) - 這是一種非常常見的葡萄品種，雷司令的名氣很高，因為他有著迷人的酸度，礦物，水果味道: 桃子，梨子，蘋果，柑橘類特為明顯。一絲絲的甜味會襯托出上面敘述到的果味，這品種也很適合拿來搭餐，例如海鮮，魚，豬肉，或是咖哩。
Chardonnay
Chardonnay (夏多內) - 身為產量超高的大眾情人款葡萄酒，被稱為大眾情人也許是因為擁有充滿水果的香味以及味道又或許是因為它可以在任何場合上場不會失誤。這款百搭的葡萄酒香氣包含了柑橘果汁,加上一點點的青蘋果和一點點的哈密瓜，品嘗起來的味道有明顯的加拉蘋果,梨,桃,和一些薄荷及花香。
Gewuztraminer
Gewurztraminer (格烏茲塔明娜) - 這款微甜&超芳香型的特別款白葡萄酒，這款白酒充滿了青蘋果,荔枝,葡萄柚,玫瑰花瓣的香氣，喝起來除了以上的味道還額外包含了哈密瓜,蜂蜜,桃子,一絲絲橘子的甜味。這是老闆強力推薦的品種之一!!
Kerner
Kerner(克納) - 台灣不常見到的品種，他本身的香氣有著青草，桃子水梨柑橘等味道。他的酸度跟清爽度平衡，是一款結構豐富且尾韻有點桃子味道。最適合和魚類，烤雞炸機，或是一些蔬菜鹹派，以及一些亞洲餐點搭餐都是絕對的上上之選~
Barrel Aged
Chardonnay
Barrel Aged Chardonnay(過桶夏多內) - 有別於普通的夏多內，除去基本的濃厚口感，蘋果,柑橘類,金銀花的香味，還有蘋果,梨子,橘子類等味道以外，酒莊特別釀製了一款在法國橡木桶裡陳年後的夏多內，這不僅增添了更豐富的香草+焦糖的香氣以及味道，也更加穩定了色澤&圓潤口感。這款過桶夏多內絕對會驚艷到許多的人!
Our Red Grapes Type
我們有的紅酒
Merlot
Merlot (梅洛) - 梅洛本身中型酒體的柔和性和飽滿感，可以降低酒的苦澀感。梅洛葡萄酒附有濃厚的紅櫻桃,李子,乾香料,香草以及些微的肉桂香味，喝起來會有濃厚的李子和香料和一些些的胡椒味道。
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維翁) - 聞起來有著桑葚,紫羅蘭,黑胡椒,黑醋栗的味道。喝起來時充滿著皮革,丁香,一些些菸草味和石柳加上蔓越莓的果香。加上蘇維翁本身晚熟,酒體厚實&單寧酸偏高使它的酸澀也更明顯。
Shiraz
Shiraz Barrel Aged (希哈) - 我們的希哈酒體厚實，不甜，帶有一絲奶油過桶的味道，但同時非常柔順好下喉，黑胡椒，紅醋栗，蔓越莓，還有點香料以及香草的味道。
Pinot Noir
Pinot Noir (黑皮諾) - 在天氣寒冷地方摘重的黑皮諾，有著非常迷人的香氣，可以聞到麥芽，巧克力，櫻桃，等味道。喝起來除了跟香味對應以外還有黑櫻桃和胡椒的味道來結尾。
Baco Noir
Baco Noir (黑巴科) - 台灣非常少見的品種，這個品種聞起來很濃厚，有著濃稠，大地，泥土，黑醋栗，藍莓，李子，西梅等味道。喝起來輕柔順口跟香味成為反差，有著明顯的果味和相對來說香甜的尾韻。
Cabernet Merlot
Cabernet Merlot(卡本內梅洛) - 這是一款由卡本內弗朗和梅洛而成的經典混釀葡萄酒，80%的弗朗+20%的梅洛。這款混釀有著黑醋栗,藍莓,李子,丁香,杜松子,略帶點香草的氣味。飲用起來除了上面敘述的香味黑櫻桃,李子,甘草,綠茶葉的味道尤為突出。
Meritage
Meritage(四合一混釀) - 這是一款由40%卡本內弗朗+25%梅洛+25%卡本內蘇維翁+10%馬爾貝克而成的經典波爾多混釀葡萄酒，聞起來有黑莓、李子、桑椹，小荳蔻、白胡椒、礦物等風味，口感上另帶有黑醋栗和無花果，丹寧偏厚、酸度平衡，尾韻優雅且乾淨，非常適合搭配牛排。
Family Reserve Cabernet Franc
Family Reserve Cabernet Franc Limited Edition (限量頂級風乾混釀葡萄酒) - 由Pillitteri Winery該酒莊精心製作的最高級紅葡萄酒。是由100%卡本內弗朗以及採用傳統義大利風乾手法(Appassimento)讓葡萄先在傳統採收季節上多等待4周進行第一次的風乾，再採收下來放到通風釀製葡萄的酒窖架子上26天，使得葡萄緩慢的進行第二次風乾讓其味道濃縮到極致後才製作成葡萄酒。由於這款對葡萄品質的要求性極高，這只有在當年葡萄產能及品質很好的情況下才會進行釀製，這也讓此款葡萄酒對外銷售數量有了一定的限制,我們拿到的2015年份當年只生產了7000瓶。(該酒莊一年產量約150萬瓶葡萄酒)
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此款葡萄酒它的香氣包含了黑胡椒,巧克力,薄荷葉,香草精,藍莓和黑色莓果味(黑櫻桃,黑醋栗,黑梅...等)。此款厚重的酒體和濃厚的單寧酸，品嘗起來包含了上面提到的各類黑色梅果,辛香料,菸草,皮革等味道，最後的回韻可以品嘗出大量的,煙燻,奶油以及可可。
此酒款可保存陳放,使其味道更柔和更上一層樓。
Family Reserve Fruttaio Amarone
Family Reserve Fruttaio Amarone Limited Edition (限量頂級風乾阿瑪隆尼葡萄酒) - 由Pillitteri Winery該酒莊精心製作的高級紅葡萄酒。是由以及採用傳統義大利風乾手法(Appassimento)讓葡萄先在傳統採收季節上多等待4周進行第一次的風乾，再採收下來放到通風釀製葡萄的酒窖架子上26天，使得葡萄緩慢的進行第二次風乾讓其味道濃縮到極致後才製作成葡萄酒。由於這款對葡萄品質的要求性極高。阿瑪隆尼事由50%Corvina+35% Rondinella+12%Merlot+3%Molinara，20年以上老藤，在新法國桶中至少2年。本身香氣有無花菓、李子、煙草、雪茄等香味。非常有舊世界葡萄酒才會有的香氣及豐富味道，味道上除了上面敘述的香氣以外，還有一點巧克力，黑胡椒，酸櫻桃的味道，這些特別的味道讓這款阿瑪隆尼喝起來不會那麼單一的厚重，增添了許多柔順的感覺，很適合搭配起司、牛肉、煙香腸等，可醒酒1小時。
此酒款可保存陳放,使其味道更柔和更上一層樓。年產量約為6000瓶!
The Icewine ! 冰酒
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Our Reds
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